Formazione
Casa Artusi – Seminario “Artusi un’eccellenza italiana”
La qualità della cucina italiana nella sua dimensione domestica e professionale
“Artusi un’eccellenza italiana” è un seminario organizzato da Casa Artusi in collaborazione con Fondazione Qualivita e ALMA.
Descrizione
Il Seminario “Artusi un’eccellenza italiana” è stato organizzato come momento di riflessione per parlare di identità nazionale e prodotti di qualità del nostro patrimonio italiano con una piccola anteprima della VII Settimana della cucina italiana nel mondo.
Mauro Rosati, direttore di Fondazione Qualivita, è intervenuto al seminario, moderato dal gastronomo di Casa Artusi Mattia Fiandaca, sul tema delle Indicazioni Geografiche.
Sono intervenuti inoltre Massimo Montanari, Presidente Comitato Scientifico Casa Artusi e Fabio Amadei, Docente Cultura e Sostenibilità ALMA.
Obiettivi
- Diffondere la conoscenza del modello di sviluppo delle IG
- Diffondere la cultura legata ai prodotti DOP IGP
- Affermare il sistema delle IG come driver dello sviluppo territoriale
Destinatari
- Istituzioni
- Studenti
- Giovani
Attività
- Definizione contenuti intervento
- Realizzazione contenuti relazione
Video
Intervento Mauro Rosati
