La Nuova Ferrara
Giovedì 18 ottobre la riunione di pubblico accertamento per la proposta di Indicazione geografica protetta del noto prodotto gastronomico ferrarese. La salama da sugo ferrarese è alla ricerca della consacrazione gastronomica. C’è molta attesa infatti per l’esito della riunione di pubblico accertamento per la proposta di Indicazione geografica protetta (Igp) ovvero il marchio che tutela l’area di produzione della Salama da sugo. L’audizione si svolgerà giovedì 18 ottobre, alle 16, nella sede della Camera di Commercio di Ferrara. Regione Emilia-Romagna e Ministero delle Politiche Agricole hanno, dunque, riconosciuto degni di attenzione i documenti presentati a sostegno del riconoscimento del marchio Igp per il gustoso e noto prodotto tipico ferrarese convocando un’apposita audizione.
