A tavola, verdi, nere o ripiene, fanno fare sempre un’ottica figura con gli amici. Con la loro polpa croccante e gustosa, una tira l’altra. Ogni pranzo o cena, in questo periodo, non può che iniziare con un aperitivo a base di queste olive eccellenti. Sono L’Oliva di Nocellara del Belice Dop, La Bella della Daunia Dop e l’Oliva Ascolana del Piceno Dop, le unichetre certificate del nostro territorio. Facciamo un viaggio alla scoperta delle olive a denominazione di origine protetta. Oliva Ascolana del Piceno Dop. La zona di produzione comprende 89 comuni delle province di Ascoli Piceno e fermo nelle Marche e di Teramo in Abruzzo. La si può trovare in commercio in salamoia, “al naturale” (deamarizzata con sale marino) e ripiena e panata. L’Oliva ascolana ha un sapore lievemente acido con retrogusto amarognolo.
fonte: Occhio alla Spesa
