Libertà Piacenza
La Coppa Piacentina DOP è stata protagonista su Rai Uno. Il programma “Occhio alla spesa”, all’interno del format Uno Mattina, ha ospitato nei giorni scorsi il presidente del Consorzio di tutela salumi DOP piacentini Antonio Grossetti. Ha illustrato le proprietà organolettiche e i possibili abbinamenti enogastronomici del prodotto, spiegando che si ottiene dal muscolo cervicale di suini allevati in Emilia e Lombardia. Nel corso della puntata condotta da Alessandro Di Pietro ha trovato spazio anche un’altra eccellenza emiliana: il Culatello di Zibello DOP, di cui ha parlato il presidente dell’omonimo consorzio Tito Tortini. «La vendita della nostra coppa non avviene solo nel Nord Italia – ha detto davanti alle telecamere il piacentino Grossetti – ma anche nel Centro e al Sud. Inoltre, abbiamo raggiunto quote di mercato anche all’estero, soprattutto nel Nord Europa dove le popolazioni hanno gusti più simili a quelli italiani».
