Asiago di malga, tradizione da salvare

E’l’Asiago di Malga Porta Manazzo il trionfatore del Concorso per il miglior Asiago DOP Vecchio e Stravecchio di malga, promosso dal Consorzia di Tutela del formaggio (asiagocheese.it).
I formaggi prodotti dall’azienda di Antonio e Vimerio Rodeghiero, padre e figlio, hanno vinto in entrambe le categorie del concorso, che si è svolto nell’ambito di “Made in Malga”, manifestazione dedicata alle eccellenze della montagna. Il caseificio Pennar si è aggiudicato, invece, il Premio speciale Asiago DOP prodotto della montagna, che il consorzio ha voluto assegnare quest’anno per la prima volta per riconoscere l’impegno e la passione dei produttori nella diffusione de formaggio Asiago.

20130122_Ristorazione_Collettiva.pdf