Corriere della Sera
Da Chicago alla Calabria. McDonald’s ha stretto negli ultimi mesi un patto cori le eccellenze gastronomiche italiane: il Parmigiano Reggiano, l’Asiago, la Bresaola della Valtellina. Ma anche piccole realtà come il salamino piccante calabrese Madeo e l’olio extravergine di oliva prodotto dall’azienda, sempre calabrese, iGreco. I campioncini di olio iGreco vengono serviti per accompagnare le insalate in tutti e 450 fast food d’Italia e in alcuni paesi europei. Si tratta dì segnali chiari del cambio di rotta del gigante americano della ristorazione. I consumatori apprezzano i menu diversificati, che possano venir incontro a esigenze territoriali e nutritive. E i dati lo confermano. L’icona global del fast food ha deciso di cambiare radicalmente rotta: attenzione alle materie prime e valorizzazione dei piccoli produttori eccellenti.
