Quando si pensa ai salumi, spesso ci si dimentica del fatto che, oltre ad essere ottimi in abbinamento al pane, con la frutta e la verdura, consumati in modo semplice, possono diventare ingredienti di ricette anche molto elaborate. La versatilità dei salumi in cucina è infatti ben nota, in Italia come all’estero. A conferma di questa meritata fama, sul sito www.salumi-italiani.it, la piattaforma dedicata ai salumi dell’Istituto Valorizzazione Salumi Italiani, nella sezione “Ricette” vengono proposte preparazioni tradizionali, rivisitazioni moderne dei grandi chef e alcune ricette proposte dagli utenti. La sezione al momento ospita anche 5 video ricette firmate da Cristian Broglia, chef docente di ALMA – Scuola Internazionale di Cucina. Ricette semplici da replicare, grazie anche al video in alta definizione che spiega ogni passaggio della preparazione.
