Tirreno Prato
La patata come prodotto di eccellenza nelle coltivazioni dell’ alta Vabisenzio, un progetto che ha origini lontane, se ne parla da diversi anni, ma che potrebbe diventare una realtà. Secondo un sondaggio realizzato dall’Unione dei Comuni sul territorio valbisentino la produzione più importante è legata alla varietà Kennebec sia per la sua adattabilità al clima sia per la sua versatilità di utilizzo in campo culinario (è la base dei famosi tortelli). Sempre secondo l’indagine – i dati verranno presentati allo Chalet di Montepiano il 22 Marzo durante il convegno “La coltivazione della patata nella val di Bisenzio”la principale fonte di danno riscontrata è stata quella da fauna selvatica che ha portato una perdita del prodotto in media del 48%. La rilevazione – ha spiegato il presidente dell’ Unione dei Comuni Marco Ciani- è stata fatta con l’obiettivo di capire se ci sono i margini per realizzare una DOP e soprattutto organizzare la produzione in un modo più strutturato».
