Giornale Gusto
Le valli del Natisone e la zona del cividalese sono note per una tradizione casearia che si rinnova da molti anni ricordando sempre i canoni della qualità. «Dal 1924 lavoriamo il latte in modo tradizionale, – spiega Dario Roiatti, Direttore della latteria Sociale di Cividale e Valli del Natisone – senza elementi che ne procrastino la durata. Tutto questo a favore del gusto e della ricchezza della materia prima che ci forniscono in maniera esclusiva i nostri soci. Siamo produttori di Montasio DOP che vale per circa il 35 per cento della nostra produzione. “il Cividale – Latteria del diavolo – Saporito delle valli – Lo Spadone – Il Matajur – Latteria del ’24 – Il San Donato” sono solo alcuni dei nostri prodottilegati al territorio in maniera indissolubile portano in dote il nome di luoghi di storia o di momenti della nostra città ducale, diventata tra l’altro patrimonio dell’umanità dal 2011».
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