Cucina Moderna
Stagionati e saporiti continuano a essere prodotti “come una volta” anche quando a realizzarli sono imprese industriali. Sanno coniugare qualità e quantità e per questo i formaggi italiani conquistano i consumatori di tutto il mondo. Un universo fatto di centinaia di varianti diverse: si calcola che in Italia vengano prodotti quasi 400 formaggi. Tra i più famosi ed apprezzati sulle nostre tavole, ci sono il Pecorino Romano DOP, il Montasio DOP, il Grana Padano DOP, ma anche la Fontina DOP e il Taleggio DOP. Non c’è pastasciutta, pasta ripiena, riso o minestra senza una spolverata di grana o pecorino, formaggi frutto di una tradizione millenaria. Basta una porzione di formaggio maturo accompagnato da verdure per preparare un piatto completo e nutriente, che rappresenta un’alternativa alle proteine della carne.
