Il Mattino di Napoli
Nasce in Campania il sistema di tracciabilità della filiera bufalina per garantire i consumatori e per assicurare trasparenza a un comparto, quello della produzione di mozzarella di bufala Dop che, da solo, promuove un fatturato annuo di 315 milioni. Il settore bufalino comprende oltre 279mila capi, il 74 per cento del patrimonio bufalino nazionale, allevati in circa 1.500 aziende.
E solo nel 2012 sono stati prodotti 37 milioni di chilogrammi di mozzarella. Numeri importanti che la Regione intende tutelare e rafforzare grazie alla delibera, approvata ieri, che garantisce la trasparenza della filiera. «È un’iniziativa per difendere prodotto e qualità. Per produttori e consumatori. Possiamo essere modello per altri», scrive sui Twitter il presidente Caldoro.
