L’Arena
È nato tutto da una visita in Serbia di quattro giorni, per amicizia, di Ezio Dalla Valentina, titolare con il fratello Franco dello storico caseificio Achille Dalla Valentina, dal nome del nonno che già nel 1925 produceva il Grana Padano nel baito di contrada Stander. «Ho visto al confine con il Kosovo un’agricoltura arretrata, con concezioni di meccanizzazione e conduzione che erano le nostre 100 anni fa. Gli allevamenti sono a livello poco più che familiare», racconta Ezio, «e le stalle non producono più di 100 litri di latte al giorno». In regalo ha portato formaggio Monte Veronese DOP e Grana Padano DOP di sua produzione e ha entusiasmato i serbi che in poche ore gli hanno organizzato l’incontro con il presidente della regione di Jagodina, Dragan Markovich, un’intervista in televisione
e la trasmissione sulla rete nazionale, di cui lo stesso presidente è proprietario. Da quell’occasione è nato il progetto per un ponte fra Lessinia e Serbia che parta dalla possibilità di incrementare la produzione di latte e nello stesso tempo avviarne sul posto la trasformazione.
