Corriere dell’Umbria
A Preci, in uno dei territori più suggestivi del parco nazionale dei Monti Sibillini, si terrà il 29 e 30 giugno la manifestazione “Pane, prosciutto e fantasia”. Il prodotto “principe” della manifestazione è il Prosciutto di Norcia Igp. Un clima ottimale e un duro lavoro realizzato con tecniche di lavorazione antichissime sono gli elementi che hanno determinato la qualità del prosciutto stagionato, tanto da convincere l’Unione europea a riconoscergli l’Identificazione Geografica protetta che tutela le caratteristiche qualitative e l’antica tradizione gastronomica della norcineria. Fulcro di “Pane, prosciutto & fantasia” sarà la mostra-mercato di prodotti tipici ospitata negli stands del centro storico del Comune: si potranno de’ gustare e comprare oltre al Prosciutto di Norcia Igp altre norcinerie e prodotti tipici della Valnerina
come il farro di Monteleone di Spoleto Dop, la lenticchia di Castelluccio lgp, il miele, i formaggi, la trota, lo zafferano purissimo di Cascia, i biscotti.
