Il 9 agosto 2013, dalle ore 18,30 fino alla mezzanotte, Calici di Stelle’ sotto i portici del centro storico di Bolzano. Per la quarta edizione lo Speck Alto Adige IGP aderisce a questa manifestazione dedicata alla notte di San Lorenzo
Ed affianca le degustazioni dei migliori vini offerti dalle cantine e dai produttori vitivinicoli di Bolzano. Il produttore di speck Viktor Kofler di Lana offrirà ai visitatori il suo saporitissimo speck in pezzi oppure in forma di gustosi panini. A contornare il tutto ci saranno poi altre prelibatezze culinarie regionali. Sono solo 29 i produttori riconosciuti dal Consorzio Tutela Speck Alto Adige che possono produrre lo Speck Alto Adige IGP. Con il marchio IGP (indicazione geografica protetta) viene contrassegnato unicamente lo speck prodotto in Alto Adige secondo metodi tradizionali. Il sapore unico che ne deriva é legato al motto: ‘poco sale, poca fumo e tanta aria’.
