La Repubblica
Conquistano per la vivacità. Un temperamento allegro che si manifesta con una leggera spuma nel bicchiere e un solletico al palato. Lontani dai vecchi clamori da osteria, i vini rossi frizzanti stanno vivendo una seconda giovinezza. Grande protagonista è il Lambrusco, fiore all’occhiello dell’Emilia, capace di apprezzai enti sempre più trasversali. E’ il caso del Lambrusco di Sorbara DOP. Ricavato dall’omonimo vitigno, varietà indigena e di antiche origini, è noto anche come il vino della viola per il suo caratteristico sentore floreale. Ha spuma vivace dalle note olfattive intense e dal sapore fresco e delicato. Ideale con tortellini e carni bollite.
Altro importante vino rosso frizzante è il Bonarda dell’Oltrepò Pavese DOP. Prodotto con uva Croatina, ha spuma intensa, profumi di frutti di bosco, liquirizia e sentori vegetati.
