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Lunedì 9 dicembre 2013 ore 11.30 si terrà la assemblea pubblica di presentazione del nuovo Conorzio di Tutela dell’Aceto balsamico di Modena IGP. La costituzione del Consorzio di Tutela dell’Aceto Balsamico di Modena con l’unione dei due Consorzi esistenti crea il quarto polo dell’agroalimentare italiano per valore ed il primo per l’esportazione, con 50 produttori di aceto che hanno deciso di unirsi per tutelare il loro prezioso oro nero.