Gazzetta di Parma
Resta costante la produzione di Parmigiano-Reggiano DOP. L’andamento tendenziale della produzione a gennaio di quest’anno – secondo i dati del Sistema informativo del Parmigiano-Reggiano DOP – ha confermato il trend del secondo semestre del 2013. Su base mensile si è registrato un aumento complessivo limitato allo 0,8%. Nel primo mese dell’anno in corso si è rilevata una contrazione del 5% in provincia di Mantova ed un calo contenuto allo 0,6% a Parma dove si è passati da una produzione di 104.278 forme nel gennaio del 2013 alle 103.631 forme del gennaio 2014. I caseifici di Reggio Emilia e Modena hanno segnato un incremento pari rispettivamente al 3,3 e 2,4%.
In aumento del 5,9% la produzione in provincia di Bologna. I contratti pubblicati in febbraio relativi alle vendite dei primi lotti 2013 si sono chiusi ad un prezzo nominale di 9 euro al kg. Alla fine del mese il collocamento dei primi lotti di produzione ha raggiunto il 26% delle disponibilità. Dall’inizio dell’anno non sono intervenute variazioni nei listini del Parmigiano-Reggiano DOP di 12 e 24 mesi ed oltre, quotati dalla commissione unica di riferimento per il comprensorio rispettivamente a 9,20 e 10,55 euro al kg.
