Gazzetta di Parma
L’attenzione del Consorzio in questo momento deve concentrarsi sulla promozione e la tutela del prodotto definito dal quotidiano Le Monde “una divinità che si conserva come oro, da salvare quale patrimonio inestimabile e simbolo del made in italy in tutto il mondo”. Un prodotto unico ed autentico per sapore e qualità frutto del lavoro e della passione dei produttori indissolubilmente legato al territorio ed alla cultura. Bisogna fare grande attenzione quando si mette in discussione la reputazione di un sistema fondamentale per il nostro made in Italy come quello del Parmigiano Reggiano DOP.
Da decenni il Consorzio è paladino della tipicità e della naturalità del prodotto. Da sempre combattiamo ogni forma di contraffazione e imitazione del Parmigiano Reggiano DOP, dimostrando al consumatore la differenza tra il prodotto autentico e quello che cerca, di essere imitativo, come ad esempio il parmesan.
