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Le esportazioni nel 2013 sono cresciute del 2% rispetto all’anno precedente: sono 2.500.000 i prosciutti spediti fuori dal territorio nazionale (+900 mila pezzi negli ultimi 10 anni). Il segmento fondamentale per gli affari all’estero è il preaffettato che, nel 2013, ha avuto un forte incremento nell’area extra Ue (+17,5%). Impennata di vendite per le vaschette con la corona in Usa, Canada, Russia e Giappone.