La Provincia
I formaggi rappresentano in valore il principale comparto delle produzioni agroalimentari Dop e Igp, con una quota pari al 52% del fatturato nazionale e con il 62% della quota export. E’ uno dei dati emersi dalla relazione dell’assemblea annuale di Afidop, che si è tenuta a Savignano. «La necessità di salvaguardare i prodotti a marchio – ha spiegato il presidente di Afidop Cesare Baldrighi – è oggi fortemente avvertita da tutti i paesi europei. La tutela ex officio, che è uno degli strumenti messi a disposizione dal “pacchetto qualità” per difendere le produzioni Dop, trova applicazione esclusivamente in ambito europeo. Di fondamentale importanza diventa allora la stipula di accordi bilaterali
Affinché i nostri prodotti vengano riconosciuti anche oltre oceano, scongiurando fenomeni di italian sounding o imitazioni vere e proprie». In seguito all’accordo stipulato con il Canada si è ottenuta la tutela di ben 11 formaggi italiani a denominazione di origine.
