Il Sole 24 Ore
Mercati ancora deboli per i formaggi DOP Grana Padano DOP e Parmigiano Reggiano DOP. Secondo le rilevazioni sul mercato della Borsa merci telematica relativamente al Grana Padano DOP il prezzo del prodotto fresco (10 mesi) si è attestato sui 6,30 – 6,50 euro/Kg, mentre per il prodotto stagionato 15 mesi i valori oscillano tra 6,70 e 6,80 euro/Kg. Nel mercato del Parmigiano Reggiano DOP il prodotto stagionato 22-24 mesi ha fatto registrare un prezzo che viaggia intorno agli 8,50 euro/Kg, mentre per il fresco 14-15 mesi, produzione di pianura, i valori si sono posizionati su 7,50 – 7,60 euro/Kg. Per entrambi i prodotti a denominazione d’origine protetta si evidenziano scambi molto ridotti. Anche nei mercati del burro e della panna, secondo la Borsa merci telematica, si evidenzia un andamento debole e per il mercato del latte spot si rilevano prezzi attorno a 0,36 – 0.37 €/Kg, dovuti alla grossa disponibilità di prodotto a livello europeo, in particolare dalla Germania.
Occorre sottolineare anche come il blocco delle importazioni verso la Russia stia influenzando negativamente le quotazioni di questo prodotto.
