La Provincia
«L’assemblea ha deciso di pianificare una produzione più in linea con le difficoltà del mercato e dei consumi nazionali». «L’obiettivo è quello di evitare eccedenze con effetti negativi sulle imprese, sulla qualità, e nell’assoluto rispetto delle esigenze dei consumatori». Così Nicola Cesare Saldrighi, presidente del Consorzio Tutela Grana Padano DOP, riassume l’obiettivo delle decisioni assunte dall’assemblea generale straordinaria del Consorzio stesso, riunitasi venerdì a partire dal tardo pomeriggio e fino a sera. L’incontro è stato convocato per rispondere alla difficile situazione del comparto lattiero caseario, aggravata dall’embargo russo. Così, dopo aver confermato tutte le decisioni dell’assemblea di luglio, l’assise ha adottato provvedimenti aggiuntivi, volti a superare più velocemente una fase complessa. Per favorire la qualità della produzione, premiata dai consumatori italiani ed esteri, il Consorzio acquisterà importanti quantità di formaggio già marchiato, quindi stagionato 10 mesi, da immettere sul mercato nel 2016 con il marchio Riserva.
