Il Resto del Carlino
La crisi del Parmigiano Reggiano DOP esaspera anche la montagna. E gli agricoltori dell’Appennino si mobilitano. L’idea di prendere in mano la situazione drammatica che il comparto sta attraversando, parte da un gruppo di imprenditori agricoli della zona, messi in ginocchio da prezzi del formaggio sempre più bassi. Da qui la proposta di un incontro, fissato per giovedì scorso, aperto a tutti gli agricoltori. La mobilitazione partita dal basso ha raggiunto con il passaparola davvero tutti. Tanto che giovedì sera nella sala della Comunità montana erano quasi 200 gli imprenditori presenti. Una stanza gremita, che ben rappresenta il termometro di un autunno `caldo’ per il settore. «Siamo esasperati – ha detto il portavoce degli imprenditori -. Le crisi cicliche del Parmigiano continuano da anni, ma i miglioramenti non si vedono. Oggi il prezzo del formaggio è così basso che non riusciamo a coprire i costi.
