Organizzata dall’associazione «Amici della Chianina» in collaborazione con il comune di Sinalunga e il Consorzio di Tutela del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale, è la manifestazione dedicata alla razza Chianina e alla sua zona di origine, la Valdichiana. Un’occasione, nell’anno dell’Expo di Milano, per far conoscere il nostro territorio, la Valdichiana, e tutte le sue bellezze attraverso la Chianina IGP che poi, di questo territorio, è il suo simbolo conosciuto e apprezzato in Italia e nel inondo.
Ubicata a Bettolle perché questa è la patria storica della Chianina IGP, perché qui è nato il professor Ezio Marchi, considerato il «padre» della chianina, il primo importante studioso di questa razza al quale si deve l’origine del miglioramento genetico da animale da lavoro ad animale da carne e perché qui ebbe inizio, negli anni 30, la selezione moderna, ad opera del professor Giuliani nei due allevamenti Puccio e Passerini.
Fonte: L’Araldo Poliziano