Un periodo di crisi per il mercato del Pecorino Romano DOP, il formaggio certificato di puro latte di pecora più esportato in USA. Dopo aver toccato il picco massimo di 10 euro al chilo, ora il prezzo è sceso sotto i 9 euro al chilo. Se fino a pochi mesi fa i produttori erano più che soddisfatti per il prezzo record, adesso si registra preoccupazione. Il calo è dovuto alla congiuntura sfavorevole del mercato, che tutti si augurano sia solo passeggera.
Oltre ai riflessi negativi sul mercato Usa, in cui viene venduta la quasi totalità del formaggio DOP, non mancherà la congiuntura sfavorevole per quanto riguarda il mercato della prossima campagna del latte ovino, che inizierà a dicembre. L’exploit del Pecorino Romano DOP da un anno ha fatto lievitare il prezzo del latte alla stalla, con picco massimo di 0,85 centesimi al litro nel 2014 e (secondo una prima stima), i 0,99 centesimi nell’annata appena chiusa.
Fonte: Italia Oggi
