Cipro – Nella Gazzetta Ufficiale dell’Unione Europea L 162 del 21/06/2016 è stata registrata la denominazione Glyko Triantafyllo Agrou IGP che, nel comparto food, è la numero 4 delle IGP cipriote e la numero 4 nel totale delle denominazioni nazionali.
Glyko Triantafyllo Agrou IGP – Cipro
Reg. Ue 2016/986 del 13.06.2016 – GUUE L 162 del 21/06/2016
2.3. Prodotti di panetteria, pasticceria, confetteria o biscotteria
Descrizione del prodotto: Il Glyko Triantafyllo Agrou IGP è un dolce al cucchiaio servito come dessert dall’impasto denso e omogeneo di petali di Rosa damascena coltivate nella comunità di Agros, zucchero e acqua che diventa più compatto durante la preparazione.
Aspetto e Sapore: Il Glyko Triantafyllo Agrou IGP nel tipico vasetto di vetro che lo contiene presenta un colore che varia tra il viola scuro e il marrone. Il colore cambia, diventando poi marrone chiaro/arancione quando il dolce viene versato, mentre il colore dei singoli petali è una combinazione di beige traslucido con venature marroni. La consistenza è viscosa con proporzione elevata di petali di rosa intatti che conferiscono al prodotto una nota croccante. Al forte profumo di rosa si abbina un gusto dolce sempre di rosa.
Zona di produzione: la zona di produzione del Glyko Triantafyllo Agrou IGP ricade all’interno dei confini amministrativi del comune di Agros, nella Repubblica di Cipro.
Commercializzazione: Il Glyko Triantafyllo Agrou IGP viene condizionato in barattoli di vetro immagazzinati a temperatura ambiente con una data di scadenzanon superiore a tre anni. La Temperatura di conservazione: temperatura ambiente ma inferiore a 25 °C. Inoltre deve essere chiaramente indicato sull’etichetta che il prodotto è a base di rose della varietà Rosa damascena coltivate nella comunità di Agros
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