I Culurgioni d’Ogliastra IGP hanno ottenuto la registrazione come prodotto certificato IGP nella Gazzetta Ufficiale dell’Unione Europea lo scorso 29 settembre, affiancandosi alle altre 286 denominazioni d’origine agroalimentari nazionali. Seppur di recente iscrizione, i Culurgionis sono uno dei prodotti di pasta fresca più rinomati, caratteristici del patrimonio gastronomico della Sardegna, piatto tipico della cucina tradizionale dell’Ogliastra e di alcuni comuni limitrofi della Barbagia di Seulo, conosciuto in tutta l’isola.
Il Comitato promotore dei Culurgionis d’Ogliastra IGP composto oggi da una quindicina di pastifici sparsi in Ogliastra, conta circa 70 addetti e oltre 400 tonnellate di produzione annua. Cifre, queste, destinate a salire sensibilmente con gli sbocchi che la registrazione della denominazione geografica protetta aprirà ai produttori.
Fonte: L’Informatore Agrario
