“Vedere il Pecorino Toscano DOP premiato come uno dei formaggi migliori al mondo è motivo di grande orgoglio per il Consorzio. Al Caseificio ‘Il Fiorino’ di Roccalbegna che ha conquistato tante medaglie e due Super Gold al “World Cheese Awards 2016” vanno i nostri più sinceri complimenti”. Con queste parole Andrea Righini, direttore del Consorzio Tutela Pecorino Toscano DOP commenta il successo ottenuto dall’azienda maremmana a San Sebastian, in Spagna, dove si è svolto “World Cheese Awards 2016” uno degli eventi internazionali dedicati al formaggio più importanti al mondo.
Al concorso spagnolo hanno partecipato oltre 3mila formaggi da tutto il mondo. Il riconoscimento più importante, il Super Gold, è stato assegnato a 66 prodotti, due quali realizzati da Il Fiorino. In tutto, i formaggi italiani che hanno ricevuto questa menzione d’onore sono stati 6. Il Caseificio maremmano ha ottenuto anche una medaglia d’argento, una di bronzo e due d’oro, una delle quali ottenuta proprio grazie al Pecorino Toscano DOP stagionato.
“I premi ottenuti dal Fiorino – sottolinea Righini – sono il giusto riconoscimento a un lavoro di squadra portato avanti da tante persone, sempre alla ricerca della massima qualità. I grandi formaggi nascono dalla passione, dalla professionalità e dalla collaborazione. I premi arrivati dalla Spagna, sanciti da una giuria internazionale di 250 persone, sono un successo per Angela Fiorini e Simone Sargentoni, che guidano l’azienda, ma sono successo anche di tutta la Maremma. Un territorio ricco di eccellenze, tra cui il Pecorino Toscano DOP, che meritano di essere valorizzate”.
Fonte: Consorzio tutela Pecorino Toscano DOP
