Prezzi in continuo rialzo per il Parmigiano Reggiano DOP. L’eccellenza italiana più famosa al mondo, continua a registrare un’ondata di rincari. Come dimostra anche il trend innescato dal piano di programmazione dell’offerta, i listini di quasi tutte le categorie del famoso formaggio DOP, hanno superato la soglia dei 10 euro al chilo. L’escalation è stata registrata alle borse merci del comprensorio per tutti i segmenti di offerta.
A cominciare dalla tipologia premium, quella dei Parmigiano Reggiano DOP con almeno 30 mesi di stagionatura, arrivata a un prezzo medio di 11,45 euro al chilo (+1,32%). Bene anche le forme di almeno 24 mesi ormai anche loro vicine alla soglia degli 11 euro: il prezzo spuntato è stato di 10,775 euro (+1,41%). Le performance migliori sono state però messe a segno dalle altre due categorie. Quella con almeno 18 mesi di stagionatura ha raggiunto i 10,2 euro (+ 1,49%) e ancora meglio è andata per la tipologia di base, con almeno 12 mesi, che ha toccato il fixíng di 9,55 euro al chilo (+1,59 %).
Fonte: Il Sole 24 Ore
