Si chiamerà “Il nostro latte” ed è un marchio a disposizione di tutti i produttori di Grana Padano DOP fin d’ora. Un’iniziativa, ideata e realizzata dal Consorzio di tutela del prodotto DOP più consumato del mondo (oltre 4 milioni e 850 mila forme annue), che permetterà alle aziende che aderiranno al progetto di far conoscere al consumatore – attraverso un segno distintivo ben identificabile – le aree di provenienza del latte utilizzato per la realizzazione del Grana Padano DOP commercializzato.
«Il logo “Il nostro latte”, accompagnato dalla dicitura proviene solo da qui – spiega Nicola Cesare Baldrighi, presidente del Consorzio Grana padano DOP – potrà essere utilizzato esclusivamente e su base volontaria solo per il Grana Padano DOP. Si tratta di un’immagine con sfondo giallo che rappresenta l’Italia divisa per regioni e che indicherà in nero le zone geografiche da cui proviene il latte utilizzato per la produzione di una determinata confezione di Grana Padano DOP. Si tratta – aggiunge Baldrighi – di una nuova e importante azione mirata a valorizzare ulteriormente l’unicità e l’elevato livello qualitativo del nostro formaggio. Un’informazione utile e necessaria al consumatore per essere consapevole del contenuto di ciò che sta acquistando».
«E’ certamente una novità che assume anche un significato simbolico molto rilevante, infatti – aggiunge Stefano Berni, direttore generale del Consorzio – con questa opportunità, che ci auguriamo trovi ampio consenso tra i nostri produttori, desideriamo dare una risposta forte e inequivocabile a chi non perde occasione per immettere sui mercati nazionali e internazionali prodotti che nulla hanno a che fare con il Grana Padano DOP. Falsificazioni e scimmiottature che, purtroppo, continuano ad essere presenti sugli scaffali dei punti vendita ingannando troppo spesso chi va a far la spesa e che produce un danno economico solo al Sistema Grana Padano DOP di un miliardo di euro l’anno: 700 milioni all’estero e 300 nel nostro Paese. Affermare in modo chiaro e puntuale, attraverso il logo “Il nostro latte”, da quale zona d’Italia arriva la materia prima del Grana Padano DOP – conclude Berni – è un elemento ulteriore per certificarne l’eccellenza».
Fonte: Consorzio di tutela Grana Padano DOP