Il 75% delle mele italiane DOP, IGP è prodotto a Nordest, da quattro consorzi, due trentini, Melinda e La trentina, e due dell’Alto Adige, Vog e Vip. “Noi garantiamo il 20% della produzione nazionale con oltre 440.000 tonnellate di mele – spiega Andrea Fedrizzi, direttore marketing di Melinda – e abbiamo saputo creare in trenta anni di attività un marchio ormai conosciuto universalmente. Non solo, siamo stati i primi a bollinare le nostre mele, quando allora sembrava un’eresia, mentre oggi tutta la frutta della grande distribuzione ha il suo marchio”.
Sono 4.000 le famiglie di frutticoltori che vivono e coltivano il melo nella Val di Non e nella Val di Sole. I soci ogni anno conferiscono il loro raccolto alla propria Cooperativa di appartenenza che è una delle 16 che costituiscono il Consorzio Melinda, cui è delegata l’organizzazione e la gestione di tutte le attività successive alla raccolta: ovvero stoccaggio, frigo-conservazione, selezione, confezionamento, spedizione, promozione, vendita, amministrazione, acquisti, gestione del personale, etc. “Alla base del nostro Consorzio ci sono ovviamente i frutticoltori, il loro lavoro, la loro dedizione e professionalità. Una buona attività di marketing e un’attenta gestione aziendale – prosegue Fedrizzi – contribuiscono poi al raggiungimento dei risultati ma, senza la disponibilità di mele di qualità realmente superiore, servirebbero a ben poco. E le mele non sono come il vino o come il formaggio o come altri prodotti alimentari, oggetto di una fase industriale più o meno importante. Per le mele infatti, come per tutti gli altri alimenti che si consumano così come vengono raccolti, non c’è nessuna lavorazione successiva che può contribuire a migliorarne le caratteristiche estetiche e/o organolettiche”. Insomma, una mela o si raccoglie buona dall’albero o buona non potrà diventare mai più in nessun modo. “E noi conclude Fedrizzi – abbiamo la garanzia di un territorio unico al mondo per la produzione delle mele, per altimetria, terreno, acqua, ore di sole. Nei 6.700 ettari di meleti produciamo le prime tre DOP italiane: Golden delicious, Renetta Canada e Red Delicious, oltre ad altre qualità e varietà innovative”.
Fonte: Il Piccolo
