Presentato l’evento che si terrà a Sovicille e Murlo per valorizzare la Cinta Senese DOP.
Non solo enogastronomia, ma cultura, relazioni, sostenibilità, valorizzazione del territorio, identità. Valori racchiusi nella prima Festa della Cinta Senese DOP che si svolgerà dal prossimo 29 novembre al primo dicembre nel territorio senese, precisamente nei comuni di Murlo e Sovicille.
Un evento itinerante alla scoperta di un animale millenario, famoso per le sue caratteristiche organolettiche e simbolo di Siena e della Toscana nel mondo. La manifestazione, organizzata dal Consorzio di tutela della Cinta Senese DOP, è un esempio perfetto di come un prodotto tipico possa diventare volano per il turismo sostenibile e la valorizzazione delle eccellenze gastronomiche locali.
Le campagne di Sovicille, con i loro paesaggi incontaminati e la ricca biodiversità, rappresentano il contesto ideale per celebrare questa varietà suina, il cui allevamento in stato brado contribuisce a mantenerne le peculiarità. Il programma è ricco di iniziative, tra cui trekking nei boschi e masterclass dedicate alla Cinta Senese DOP. Durante il fine settimana, i visitatori potranno partecipare a escursioni guidate nei luoghi di allevamento, scoprendo da vicino le aziende produttrici e il patrimonio culturale che circonda questo pregiato prodotto. Le escursioni si terranno sabato 30 novembre e domenica primo dicembre, dalle 10 alle 13, e offriranno un’opportunità unica di connessione con la natura e con il lavoro degli allevatori.
Un momento clou della festa sarà il primo concorso internazionale di taglio del prosciutto da Cinta Senese DOP, organizzato in collaborazione con associazioni spagnole. L’evento vedrà sfidarsi i migliori tagliatori di prosciutto provenienti da Spagna, Italia e Sud America, unendo le tradizioni di ciascun paese e valorizzando le caratteristiche distintive della Cinta.
[…]
Fonte: Corriere di Siena
