Il Generale di Squadra Aerea dell’Aeronautica Militare e Comandante delle Scuole e della 3° Regione Aerea dell’Aeronautica Militare, Silvano Frigerio, in visita al Museo del Cioccolato di Modica.
Il Generale Silvano Frigerio è stato accolto dal Direttore del Consorzio Nino Scivoletto, che ha illustrato la storia del cioccolato di Modica IGP, attraverso i pannelli esposti nel salone dell’Italia in miniatura, raffiguranti la documentazione archivistica che, grazie alla Professoressa Grazia Dormiente curatrice della ricerca nell’archivio della Famiglia Grimaldi, hanno consentito di dimostrare il legame storico del prodotto con il territorio , dando certezza anagrafica al prodotto fin dal 1746.
Illustrati anche: l’iter che ha portato al riconoscimento IGP; l’incremento della produzione di cioccolato di Modica IGP dal 2019 al 2023; il crescente impiego del cioccolato di Modica IGP quale ingrediente nei prodotti trasformati, nonché i benefici effetti prodotti dal cioccolato di Modica IGP alla città , quale attrattore turistico e gastronomico .
Il Generale Frigerio, accompagnato dal Tenente Colonnello Roberto Tabaroni, ha riposto particolare attenzione alla storia del cioccolato di Modica, e si è soffermato in particolare su alcuni documenti dell’archivio Grimaldi nei quali sono descritti gli ingredienti utilizzati nel ‘700 per la fattura del cioccolato, nonché i nomi dei cioccolatieri allora al servizio dei Grimaldi.
Una particolare considerazione positiva è stata espressa per le sculture di cioccolato esposte nelle sale del Museo, nonché per la teca contenente le preziose medaglie d’oro conseguite dalla Premiata fabbrica di Cioccolata Pietro Borrometi del mitico Caffè Orientale, nelle Esposizioni Internazionali di Londra e Parigi rispettivamente nel 1907 e nel 1910.
Per la visita del Generale Frigerio il Consorzio ha fatto produrre una barretta di cioccolato di Modica IGP, con incarto dedicato, che autografata dal Generale, è stata dallo stesso collocata nella sezione “Incarti speciali” del Museo.
Al Generale Frigerio il Direttore del Consorzio Scivoletto, grato per la visita, ha fatto dono: della Barretta d’argento coniata in occasione del riconoscimento della IGP cioccolato di Modica; del libro di Grazia Dormiente “Il primato del cioccolato di Modica” edito dal Poligrafico dello Stato e del folder con la card filatelica dell’esclusivo francobollo che il Ministero dello Sviluppo Economico e Poste Italiane hanno dedicato al Cioccolato di Modica IGP nel 2020.
Il Generale Silvano Frigerio, da parte sua , ha donato una splendida Medaglia d’Arte, opera dello scultore medaglista Luciano Zanelli , riproducente nel dritto “IL DOMATORE DI IPPOGRIFI” e nel verso, su una corona circolare la scritta AERONATICA MILITARE – COMANDO SCUOLE 3° REGIONE AEREA e nel tamburo centrale la dedica autografata al Direttore Nino Scivoletto datata 15 maggio 2024.
Al Generale Frigerio l’artista Piero Puglisi ha fatto dono di un dipinto in acrilico riproducente le Frecce Tricolori che sorvolano il mare di Donnalucata in occasione dell’AIR SHOW del 23 luglio 2023, mentre il sommelier Giorgio Solarino ha donato una confezione di CHO il primo liquore con cioccolato di Modica IGP.
Apprezzamento per la dedica lasciata dal Generale Frigerio che nel registro dei visitatori illustri ha scritto: ”Al Consorzio del Cioccolato di Modica IGP, al suo Direttore Scivoletto, al bellissimo Museo, il mio personale auspicio di ogni fortuna, successo e notorietà in tutto il mondo!”
Degustazione finale curata da Gianni Frasca , con fave di cacao tostate e pasta amara di cacao provenienza Ecuador , cioccolato di Modica IGP al 70%, e al finocchietto selvatico ovviamente in abbinamento con CHO il primo liquore con cioccolato di Modica IGP.
