In provincia di Padova il convegno di chiusura del progetto Provendop
Si svolgerà a Montagnana (Padova), giovedì 23 Novembre 2023, alle ore 09,30, presso la Sala Veneziana di Castel San Zeno, il Convegno di Chiusura del Progetto Provendop.
Il Progetto Provendop, finanziato nell’ambito della Mis.16 1.1 “ Costituzione e gestione dei gruppi operativi del PEI in materia di produttività e sostenibilità in agricoltura”, si prefigge di implementare strategie genetiche e gestionali innovative nell’allevamento del suino pesante per la produzione del Prosciutto Veneto DOP, affrontando la problematica del generale scadimento della materia prima utilizzata per la produzione dei prosciutti del circuito tutelato italiano e supportare la redditività e sostenibilità della filiera allo scopo di ridurre gli scarti produttivi.
L’obiettivo è quello di identificare la miglior combinazione a livello di tecniche di selezione, alimentazione e allevamento, valutandole e validandole a livello di filiera, quantificandone costi e miglioramenti di reddito derivanti dalla sua adozione.
Fonte: Consorzio di tutela del Prosciutto Veneto Berico-Euganeo DOP
