Organizzare centinaia di eventi tra degustazioni, sagre, premi organizzati dai Consorzi di tutela significa comunicare la qualità agli stranieri nel miglior modo possibile. Questo valore diventa ancora più significativo per le piccole catene di approvvigionamento e i territori meno conosciuti
I grandi risultati ottenuti dalla Dop economy sono dovuti principalmente al grande sforzo di comunicazione compiuto dai Consorzi. Mauro Rosati, Direttore della Fondazione Qualivita, analizza con attenzione i cambiamenti nel settore DOP-IGP, dando un segnale per il futuro.
Secondo l’esperto di agroalimentare italiano, proprio la comunicazione ha dato impulso anche al Turismo DOP, essenziale per l’export. Avere oltre 230 eventi tra degustazioni, festival, premi organizzati dai Consorzi di Tutela significa comunicare la qualità al mondo esterno nel miglior modo possibile.
[…]
Fonte: Italian Food Excellence
