Massimo Bray e Mauro Rosati venerdi 3 marzo a Cavallino, all’osteria del Pozzo Vecchio
Il ricchissimo patrimonio di eccellenze enogastronomiche italiane, la straordinaria cultura sedimentata nei territori rurali, l’identità dell’agroalimentare italiano legato alle indicazioni geografiche e a quei luoghi dove la Dop cultura si è fatta veicolo di difesa delle peculiarità e riposizionamento economico e produttivo: possono essere queste alcune delle chiavi di lettura per scorrere le oltre 800 schede che costituiscono il cuore dell’Atlante Qualivita Treccani 2022, vero e proprio viaggio in quell’Italia che ha fatto della memoria e della cultura agroalimentare viatico per il futuro.
E l’Atlante Qualivita 2022 sarà di scena venerdì prossimo 3 marzo nell’Osteria del Pozzo Vecchio di Cavallino, a partire dalle 18.30 e dopo i saluti del Sindaco di Cavallino Bruno Ciccarese Gorgoni e del padrone di casa Giovanni La Gioia, nella conversazione a più voci con Massimo Bray, Direttore generale dell’Enciclopedia Italiana Treccani, e Mauro Rosati, Direttore Fondazione Qualivita, per l’incontro “Nessun seme è uguale. Storie, paesi geografie dei sapori italiani”, secondo appuntamento del progetto “La Buona Tavola”, ideato e curato dall’aps TempoPresente.
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Fonte: Corriere Salentino
