SESSIONE SCIENTIFICA 5 – MERCATI IG

In questa pagina sono disponibili per la consultazione e il download tutte le presentazioni degli interventi della Sessione Scientifica “MERCATI IG” di “Italia Next DOP – 1° Simposio Scientifico filiere DOP IGP” tenutosi a Roma il 22 febbraio 2023. La sessione ha riguardato i temi di: strategie di posizionamento, promozione, internazionalizzazione, differenziazione.

L’affermazione di nuovi modelli di consumo e il mutato sistema di valori legati alla percezione della qualità del cibo e del vino, aprono nuovi scenari per i prodotti DOP e IGP. In questo contesto diventa prioritario dare nuovo impulso alla comprensione dell’evoluzione dei mercati e all’individuazione di nuovi sbocchi commerciali per le aziende. La sessione illustra i risultati di studi sui consumatori, l’evoluzione del loro legame con i marchi DOP IGP e l’analisi di strategie di differenziazione di prodotto con indicazioni specifiche per i Consorzi di tutela; analizza inoltre la strategia di internazionalizzazione e il ruolo dei Consorzi nella promozione del marchio collettivo e nel sostegno alle imprese, anche attraverso progetti supportati da misure come l’OCM o il Reg. UE 1144/2014.

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