Episodio 12 – Intervista a Nadia Innocente, docente del Dipartimento di Scienze agroalimentari, ambientali e animali dell’università di Udine, che spiega il progetto realizzato in collaborazione con il Consorzio di Tutela del formaggio di Montasio con lo scopo di identificare soluzioni integrate per innovare la filiera del Montasio DOP nell’ottica di una maggiore sostenibilità.
Il Consorzio Tutela del formaggio Montasio sarà presente a “ITALIA NEXT DOP – 1° Simposio Scientifico Filiere DOP IGP”, che si terrà a Roma il 22 febbraio 2023 per diffondere la #ricerca scientifica nel mondo DOP IGP.
ll podcast #ItaliaNextDOP raccoglie le voci dei maggiori protagonisti coinvolti nei progetti di ricerca e innovazione delle filiere del cibo e del vino DOP IGP, per raccontare una nuova visione della qualità agroalimentare italiana.
Per maggiori approfondimenti ITALIA NEXT DOP – MONTASIO
