Strachitunt DOP: il 19 e 20 novembre 2022 due giorni ricchissimi tra convegni, dibattiti, laboratori, visite ai luoghi di produzione e stagionatura, trekking e laboratori adatti a tutta la famiglia.
L’evento è organizzato dal Consorzio per la tutela dello Strachítunt Valtaleggio, nato agli inizi del Duemila e grazie al quale si è arrivati all’ottenimento della Denominazione di Origine Protetta, nel 2012, una delle ultime DOP Italiane e la nona della provincia Bergamasca.
Lo Strachítunt DOP rappresenta una delle più piccole DOP d’Italia e viene prodotto in un contesto, quello della Val Taleggio e Val Brembilla caratterizzato dall’unicità di un territorio montano e ristretto, nel quale sono prodotte due delle più rinomate DOP lombarde: lo Strachitunt DOP e il Taleggio DOP. L’ambito delle valli bergamasche, privilegiata arena delle produzioni casearie, rientra inoltre all’interno del progetto Bergamo Cheese Valleys – Unesco Creative Cities Network Gastronomy.
SABATO 19 NOVEMBRE dalle ore 8.30 alle ore 19.00
TEMA i microsistemi economici che ruotano intorno a prodotti locali, concepiti come possibili motori per uno sviluppo di ampio respiro.
Una giornata di conversazioni, casi studio e focus group con esperti del settore, docenti universitari, realtà imprenditoriali, associative e cooperativistiche. L’invito a partecipare è rivolto a chiunque sia interessato ad approfondire e a condividere contenuti per l’individuazione di strategie future o attuali e azioni inerenti alla tematica, in particolare studenti e docenti che volessero conoscere i temi sensibili trattati nell’incontro e attivare delle collaborazioni in previsione di stage o stesura di tesi di laurea.
Programma integrale disponibile qui:
link: https://www.strachitunt.it/strachitunt-sinergie-e-strategie-per-il-futuro-etico-del-territorio/
DOMENICA 20 NOVEMBRE sarà inoltre possibile prendere parte a delle attività alla scoperta del territorio della Val Taleggio e della filiera produttiva dello Strachitunt DOP.
Questo evento è stato organizzato grazie al cofinanziamento del FEASR – Programma di Sviluppo Rurale 2014-2020 della Lombardia- e reso possibile grazie alla collaborazione e il patrocinio del comune di Vedeseta, che ha gentilmente concesso lo spazio del Cinema di Vedeseta, unitamente al patrocinio dei comuni di Taleggio, Val Brembilla e Blello, facenti parte del territorio compreso nel disciplinare di produzione dello Strachitunt DOP. Inoltre, l’evento è stato patrocinato dalla Provincia di Bergamo.
Fonte: Consorzio per la tutela dello Strachitunt Valtaleggio
