GERMANIA – Nella Gazzetta ufficiale Europea (GUUE L 280 del 28/10/2022) è stata registrata la denominazione Oktoberfestbier IGP che, nel comparto Cibo, è la numero 81 delle IGP della Germania e la numero 93 delle Indicazioni Geografiche tedesche.
Germania – Oktoberfestbier IGP
Classe 2.1 Birre
Reg. (UE) 2022/2075 del 21/10/2022- GUUE L 280 del 28/10/2022
Descrizione del prodotto. La Oktoberfestbier IGP è una birra chiara ottenuta da malto d’orzo, luppolo, lievito ed acqua il cui processo di produzione avviene secondo la legge di purezza di Monaco del 1487 nella forma di cui all’articolo 9, comma 1, della legge tedesca provvisoria sulla birra (VorlBierG).
Aspetto e sapore. La Oktoberfestbier IGP si presenta di colore da giallo dorato ad ambrato oppure di colore bruno. Il sapore è pieno, rotondo, morbido oppure aromatico di malto, in alcuni casi leggermente luppolato, con una sottilissima nota amarognola oppure di gusto robusto, leggermente dolce.
Zona di produzione. L’intero processo di produzione della Oktoberfestbier IGP deve avvenire nel territorio cittadino di Monaco, in Germania.
Fonte: Fondazione Qualivita
