Si aggiunge una nuova IG Food francese nel registro europeo: uscito nella Gazzetta ufficiale Europea (GUUE L 166 del 28/05/2020) il prodotto Brousse du Rove DOP appartenente alla classe 1.3 Formaggi. Pubblicata infatti dalla Commissione Europea l’iscrizione della Denominazione Origine Protetta che fa arrivare la Francia a 254 specialità food ad Indicazione Geografica.
La Brousse du Rove DOP è un formaggio di capra presentato nel suo iniziale stampo a cornetto. Questo cornetto ha forma tronco-conica e presenta le seguenti dimensioni: un diametro superiore di 32 mm, un diametro inferiore di 22 mm e un’altezza di 85 mm, con tre fori sul fondo.
La zona geografica del Brousse du Rove DOP si estende in tutti i comuni o parte dei comuni dei dipartimenti delle Bouches-du-Rhône, del Var, del Vaucluse, in Francia
Fonte: Fondazione Qualivita
